呼吸法(導引)の行法についての問題です。

正しいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) 呼吸法(導引)は毒素を減らせる。

2(       ) 呼吸法(導引)は炎症を減らせる。

《　解説　》
 1 ( ◯ )
なんそ・呼吸法整体(老子法)・十二行法の臓器の技、洗脳腹気・陳希夷など等等、体から毒素を減らす技です。

体の声を聞きながらゆったりと行うことで、より効果があります。
2 ( ◯ )

なんそ・呼吸法整体(老子法)・十二行法の臓器の技、洗脳腹気・陳希夷など等等、体の炎症を減らせる効果があります。

リラックスすることで、ストレスが緩和されます。

気持ちが落ち着くまで行なって下さい。

『　行法　』
なんその行法(初級コース)
①楽な姿勢で目を閉じる
②呼吸を観ている
③呼吸が落ち着いたら頭の上にニワトリの卵🥚の大きさのなんそを想像する。
④体温でその卵🥚が、溶けていき頭・顔・体、を包んでいき最後はなんそのお風呂に入っている。
⑤気持ちいい感覚で、ゆっくり目👀を開ける。

 目の行法についての問題です。

正しいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) 目の行法は、老化を遅らせる。

2(       ) 目の行法は1日一回で若返る。

《　解説　》

1 ( ◯ ) 

目を動かすことで、目の筋肉がほげれ、目の疲れがほぐれる。

目の疲れを放っておくと、視力にも影響する。

2 ( ✖️ )

若返るには、1日最低2回は、目の行法を行うこと

スマホ飲み過ぎで目は酷使されています。

目の行法

両手のひらで卵を持つ手で、目を覆い、軽く目を「左右上下に動かす最後にぐる〜っと回す」

「3回づつ行う」これを1日2回行って下さい。

❌力を入れて目を覆わない

❌目を思いっきり動かさないこと

問題
　今回はほうれん草と小松菜についての問題です。

いいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) ほうれん草と小松菜、シュウ酸はほうれん草の方が多い。

2 (      ) ほうれん草と小松菜、カルシウムはほうれん草の方が多い。

3 (      ) ほうれん草と小松菜、鉄はほうれん草の方が多い。

《　解説　》

1 ( ◯ )

ほうれん草のシュウ酸は100g中800mg

小松菜のシュウ酸は100g中50mgです。

2 ( ✖️ )

ほうれん草のカルシウムは100g中49mg(生)、69mg(ゆで)

小松菜のカルシウムは100g中170mg(生)、150mg(ゆで)

3 ( ✖️ )

ほうれん草の鉄は100g中2.0mg(生)、0.9mg(ゆで)

小松菜の鉄は100g中2.8mg(生)、2.1(ゆで)

ほうれん草は生で食べるとシュウ酸が多いので石が出来やすいです必ず、お湯でゆでて下さい。

レンジでチンは❌シュウ酸が減りませんのでダメです。

小松菜は、生で食べる方が沢山のミネラルが取れます。茹でるとミネラルが減ってしまいます。

『　参考資料　』
   Yahoo! JAPAN  
　薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖
　食品成分表2025

今回はいちごについての問題です。

いいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) いちごはビタミンCがみかんの約2倍ある。

2 (      ) いちごは食物繊維が豊富で便秘予防になる。

3 (      ) いちごは貧血の予防になる。

2 ( ◯ )

食物繊維が豊富で食物繊維がお腹の張りや便秘を改善します。
食べ過ぎには注意！大きめのいちごなら一日6個を目安に。
食物繊維を多く含むいちごは、GI値（食後血糖の上昇を示す値）が低く、糖の吸収や、食後血糖値の上昇を緩やかにする効果があり低GI食品に分類されています。

3 ( ◯ )

いちごは貧血予防になる。

鉄分が含まれていて、銅も含まれているので、吸収されやすいですが、体の隅々に栄養を運んでいくにはセレン・マンガンが必要ですが、セレンが含まれていません。

いちごにホイップクリームやヨーグルトと一緒に頂くとセレンが取れて体の隅々まで栄養を運んでくれます。

✖️練乳には、セレンが含まれていません。

≪参考資料≫
　Yahoo! JAPAN  
　薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖
　食品成分表2025

 今回は大豆についての問題です。

いいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) 大豆は生活習慣病の予防になる。

2 (      ) 大豆は栄養豊富なので、一日の食べる量に制限がない。

3 (      ) きな粉にも大豆同様の栄養が有る。

又、女性ホルモンに似た働きのあるイソフラボンを含み、更年期障害など改善にも効果があると言われています。

豆のポリフェノールが持つ抗酸化力に期待

体内で発生して健康に悪影響を及ぼす活性酸素を除去する抗酸化成分の積極的摂取は、生活習慣病予防の観点から、血中コレステロールの低下、高血圧の予防など様々な健康増進効果が期待できると考えられています。

豆には強い抗酸化活性を示す種や品種銘柄があり、その源泉は主に各種ポリフェノールによるものと考えられています。

2 ( ✖️ )
大豆の一日摂取量は？
厚生労働省の「健康日本21」では、大豆を含む豆類の摂取目標を1日100gとしています。一方で、大豆の過剰摂取には注意する必要があります。成人を対象にした研究では、大豆の過剰摂取で甲状腺機能の低下が見られています。2025/06/16

3 ( ◯ )
黄大豆　全粒大豆は、大豆と同等の栄養が含まれています。
カルシウム、鉄、亜鉛、セレン、クロムも含まれています。
きな粉を毎日食べると便通の改善により腸内環境が整ったり、骨粗しょう症や貧血予防にもなります。なぜならきな粉には、不溶性食物繊維やカルシウム・鉄などが豊富だからです。2025/12/09

《参考資料》
　豆の主な栄養素｜公益財団法人 日本豆類協会
　Yahoo! JAPAN  Yahoo知恵袋
　薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖
　食品成分表2025

《解説》

 1 ( ✖️ )

白ネギ」と「青ネギ」を比べてみると、「青ネギ」の方が、カルシウムがおよそ1.7倍、ビタミンCが2.8倍、カロテンはなんと136倍も含まれています。

青ネギは葉ネギの事です。

千住ねぎ（白ねぎ）

「千住ねぎ」は、夏だけでなく冬にも生長するタイプで、一般的な白ねぎはこのタイプになりま

す。土寄せをして歓白させるもので、長ねぎとも呼ばれています。

加賀ねぎ

「加賀ねぎ」は白ねぎの一種で、夏に生長し、冬に成長が止まるタイプです。地下部はできるので楽さに強く、冷地で多く栽培されています。

「一本ねぎ」と呼ばれる品種があり、分けつが少なく、白い部分が太いことが特徴です。「下仁田ねぎ」もこの仲間です。白い部分が直径4cmを超え、肉気が柔らかく熱を加えると甘味が増し、煮物や鍋物に大かせないねぎです。

青ねぎ

「楽ねぎ」とも呼ばれ、代表的な品種は「九条太ねぎ」や「九条組ねぎ」があげられます。白ねぎと違い土寄せをせずに栽培し、株が多く分かれ（分けつ）、その分かれた株から生えた薬を鍋物（太ねぎ）や薬味、

彩り（組ねぎ）に利用します。「九条ねぎ」のうち栽培方法を工夫し、若取りしたものに「博多万能ねぎ」があります。

2 ( ◯ ) 

ねぎは、たまねぎと同様に独特のにおいのもとである硫化アリルを含んでおり、このにおいは交感神経を刺激して体温を上昇させます。体温の上昇は、風邪のウイルスを退治するマクロファージが活発になることから風邪の予防になり、脂肪の燃焼も促進させます。また、殺菌作用があることも分かっています。

3 ( ◯ )

特有の辛味は、硫化アリルによるもので、免疫力を高めて動脈硬化を予防する働きもあります。

生食がお勧めです。油炒めをすると、セレン・クロムのミネラルがなくなります。

セレンは、人にとっての必須元素であるセレンというミネラル、近年発ガンの抑制に関連していることが分かりました。

《　参考資料　》

alic  独立行政法人　農畜産業振興機構

食品成分表2025

薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖(西東社)

今回はチョコレートについての問題です。

いいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) チョコレートは食物繊維が多い。

2 (      ) チョコレートは日焼け対策にいい。

3 (      ) チョコレートのポリフェノールの量より赤ワインのポリフェノールの方が多い。

《解説》

1 ( ◯ )
チョコレートの健康効果としてはカカオポリフェノールが注目されがちだが、意外と食物繊維が多いことも成分比較の結果から分かった。チョコレート100gで、1日に必要な食物繊維の量のほとんどを補うことができる。

明治チョコレート効果CACA086%（高カカオチョコレート）100gは約20個です。

2 ( ◯ )

 日焼け対策・肌の炎症の回復、血行促進、肌のキメを整えるこの他にもさまざまな効果・効能があるが、それらは全てカカオポリフェノールの持つ“抗酸化作用”によるものである。

抗酸化作用とは

酸化作用=体を錆びつかせないようにする働き

3 ( ✖️ )
ポリフェノールが多く含まれている食品として有名なのが、赤ワイン・緑茶・コーヒーなどだが、カカオにはそれらよりもはるかに多量のポリフェノールが含まれている。このカカオに含まれているポリフェノールのことをカカオポリフェノールと呼ぶ。カカオポリフェノールは、分子が2つくっついているという他とは違う珍しいつくりをしており、通常のつくりに比べ、その効果が桁違いに大きい。そのためカカオポリフェノールはとても優秀な力を持っている。

カカオポリフェノールの効果・効能

• 動脈硬化の予防・活性酸素による動脈硬化の進行防止
• ガンの予防・・細胞のガン化を防止、ガン細胞の増加防止、免疫力強化
• ストレス対策・・・精神的ストレスに対する抵抗力強化
• アレルギー対策・・・アレルギー症状を引き起こす活性酸素の過剰な発生の抑制
• 日焼け対策・肌の炎症の回復、血行促進、肌のキメを整えるこの他にもさまざまな効果・効能があるが、それらは全てカカオポリフェノールの持つ“抗酸化作用”によるものである。

『参考資料』
大阪教育大学附属天王寺中学校
自由研究（第39集 2014）

 今回はアーモンドについての問題です。

いいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) アーモンドとレタス、食物繊維が多いのはレタスです。

2 (      ) アーモンドとゴマ、ビタミンEが多いのはアーモンドです。

3 (      ) アーモンド、成人女性一日の量は24粒迄がベストです。

《　解説　》

1 ( ✖️ )

食物繊維どっさり！なんとレタスの約9倍です。

ビタミンEやビタミンB群もたっぷり。

ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

ビタミンB群のうち、ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

2 ( ◯ ) 

ビタミンEが豊富！なんとゴマ（※）の約300倍

3 ( ◯ )

1日最大25粒まで1日に食べるアーモンドの量は、成人女性の場合では24粒くらいがベストだといわれています。アーモンドのカロリーは1粒あたり6～7kcal前後。アーモンドを1日に25粒以上食べると175kcal以上となり、ロールケーキ1カットや、おにぎり1個を食べていることと同義になってしまいます。2024/11/07

 YAHOO JAPAN

すこやかな毎日、ゆたかな人生

Glico

いいとと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) 栗は、ダイエットには不向きの食品です。

2 (      ) 栗は老化の抑制が期待できる。

3 (      ) 栗の渋皮には強い抗酸化作用がある。

 1 ( ✖️ )
栗を食べるメリットカロリーが高く、一見食べると太ってしまいそうな栗ですが、実はダイエットのおやつにぴったり。栗は脂肪分が少なく、食物繊維が多い果物です。よくダイエットのおやつとして挙げられるナッツ類と比べても脂肪分は100分の1と、かなり低脂肪なことが分かります。

むき栗は食物繊維を豊富に含んでいるので、適量を摂取することで腸を刺激し、便秘の解消や予防効果が期待できます。さらに食物繊維は腸内にいる善玉菌のエサとなることで、腸内環境を整える効果も。腸内環境が整うと免疫力がアップするので、風邪や花粉症予防にも良いです。2025/06/12

2 ( ◯ ) 

血の巡りを良くして体を元気にしてくれる食材です。

腎の老化によって起こる、老人性の腰痛や筋肉の衰えにも効果があるといわれている。

3 ( ◯ )

栗の渋皮に含まれるタンニンは強い抗酸化作用があり、老化防止のほか、抗がん作用も期待されています。

《　参考資料　》

YAHOO JAPAN
薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖

今回は体にいいものについての問題です。

いいとと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) 脂肪細胞が多いことはいいことである。

2 (      ) SOD 酵素が多いことはいいことである。

3 (      ) 糖化が多いことはいいことである。

1 ( ✖️ )

脂肪細胞が多いということは、炎症も多いという事になり、体にとってよくありません。

炎症は、最終的には、発がん性、動脈硬化の元になります。

2 ( ◯ ) 

SOD酵素が多いということは、強力な抗酸化作用で活性酸素を除去してくれます。

シミ、シワ、老化の予防になります。

SOD酵素は、ミネラルが必須です。

鉄・銅・亜鉛・マンガン・セレンが揃わないと作られません。

3 ( ✖️ ) 

糖化➕酸化をAGESゴーストと言います。

がん細胞を処理してくれるNK細胞も破壊します。

甘い物の食べ過ぎ、運動不足などが原因で起こります。

 糖化とは、余分な糖がタンパク質と結びついて変性・劣化を引き起こす現象で、肌のくすみ・黄ぐすみ・たるみ・ハリ不足の原因となります。2024/12/03

『　参考資料　』

 YAHOO JAPAN

今回はシジミについての問題です。

正しいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) 貧血の予防にいいです。

2 (      ) 骨粗鬆症の予防にいいです。

3 (      ) 栄養成分は全て汁に出るので身の部分は食べなくていい。

《解説》
1 ( ◯ )
しじみは鉄の含有量が優れた食べ物です。100gあたりの含有量は8.3mgで、牛レバー（4mg）の2倍以上含まれています。

鉄が不足することで、疲労感や息切れ、頭痛などの症状を起こす貧血の原因となることがあります。

又、鉄を吸収する為には銅が必要ですが、シジミには銅が含まれています。

2 ( ◯ )
 しじみに含まれるカルシウムは、強い骨を作る際に欠かせません。骨を作る(骨芽細胞)の材料となる「カルシウム・マグネシウム・VD・タンパク質」全部揃っています。

3 ( ✖️ )
身も食べる
しじみの身を食べない方もいるかもしれませんが、栄養をムダなく摂るためにも、身までしっかり食べましょう。

「しじみの栄養成分はすべて汁に流れ出るのでは？」と思うかもしれませんが、身の部分にも鉄やカルシウムなどの栄養素がしっかり残っています。

栄養を摂るために、また食べ物をムダにしないためにも、ぜひ身まで食べきってくださいね。

冷凍保存ができます。砂抜きをしてから冷凍して下さい。

冷凍する事で増える栄養素、しじみに含まれるオルニチンは、冷凍により増加することが知られています。

冷凍温度によっては最大8倍まで増えるという研究結果もあるほどです。

『　参考資料　』

 トクバイニュース

薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖

今回はイカについての問題です。

正しいと思われるものに◯を、そうでないものに✖️をつけて下さい。

1 (      ) イカはプリン体を豊富に含む食品である。

2 (      ) イカは血中コレステロールの増加を防いでくれる。

3 (      ) タウリンは熱に強いです。

1 ( ◯ )
プリン体は、適切な量で摂取することで健康に利益をもたらすことがありますが、過剰に摂取すると痛風のリスクを増加させる可能性があることが知られています。

イカはプリン体を豊富に含む食品であるため、摂取量には特に注意が必要です。

プリン体は通常、肝臓で代謝されて尿酸に変換され、その後尿として体外に排出されます。

2 ( ◯ )

 タウリンは、疲労回復やコレステロールの低下に効果的なアミノ酸であり、体内で胆汁酸と結合して排泄を促す役割を担っています。

このプロセスにより、コレステロールの代謝が活性化され、体内のコレステロールレベルが調整されるのです。

3 ( ✖️ )
タウリンは熱に弱いので、タウリン効果を取り入れたい時は、生食か、サッと火を通す程度で！

『参考資料』

ふるさと納税DISOVERY食べ物の知識

　　薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖